螯合劑是一種與金屬離子形成復(fù)合物的**，可降低金屬離子的活性并產(chǎn)生各種**反應(yīng)。
目前使用的螯合劑有多種類型，但它們基本上基于氨基羧酸結(jié)構(gòu)。代表性的例子有EDTA和DTPA，但由于它們結(jié)合的金屬離子種類和水溶性不同，因此需要根據(jù)用途進行選擇。
氨基羧酸結(jié)構(gòu)是指分子內(nèi)同時具有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的結(jié)構(gòu)。
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